DeWied Cubiertas de salchicha de cerdo (paquete de 2)

Cuando hago salchichas esto es fácil de usar y muy raramente cualquier explosión o no es capaz de usar. cosas elegantes y capaces de manejar mucho.

Fácil de hidratar y limpiar, tamaños consistentes, funciona muy bien con nuestro relleno vertical. Utilice agua fría para limpiar y preparar funciona mejor que el agua caliente. Sólo he usado tres paquetes para hacer una tonelada de salchichas frescas... ¡Exactamente lo que necesitábamos!

Estos funcionaron bien. Vinieron envueltos en el paquete, eran fáciles de remojar y usar. Tenían el olor típico de la cubierta de cerdo, nada abrumador, sólo se nota. Eran fáciles de trabajar con y salieron del tubo de relleno fácilmente si se mantenía húmedo. Después de cocinar, proporcionaron un tipo de salchicha crujiente, no duro, pero un poco chasque a ellos. Un paquete hecho sobre 15 libras de salchicha.

Item. era bueno, pero tenía algunos agujeros en él. En general era un buen producto y si en un pellizco voy a pedir de nuevo

Nunca había hecho salchichas antes. Había hecho una cantidad justa de investigación y casi había estado convencido de que no quería comprar casquillos "anclados", que los casquillos pre-tubados eran el camino a seguir. Pero decidí que no estaba lista para el costo extra de pre-tubado, y compré estos.Me alegro de haberlo hecho. No tuve ningún problema con ellos una vez que tuve el truco de rellenar salchichas, que tomó menos de una carcasa.Estas carcasas particulares funcionaron mucho mejor con un tubo de relleno de 3/4 ". Un paquete (se obtiene dos) relleno alrededor de 25 libras de salchicha.Siga las instrucciones. Si no usas todo el paquete en una sesión de relleno, simplemente llévalos del agua, póngalos de nuevo en el paquete de cierre postal que entraron, y póngalos en la nevera. No …

Acabamos de rellenar 15 libras de mocoso en estos casquillos y eran perfectos. Los remojó en agua tibia durante 45 minutos y luego los enjuagó y los drenó. No te desanimes por el tamaño pequeño - se estiran y se sostienen. Ni una sola cubierta estalló o se partió. De 80 mocosos, sólo dos tenían agujeros, y eso bien podría haber sido culpa mía. Teníamos más que suficientes casquillos en un paquete, y otro paquete completo en la nevera para la próxima vez que hagamos salchichas. Ahora, aquí está la gran parte - cada carcasa de colágeno que he usado alguna vez desintegrado en la sartén, pero estas carcasas naturales se fríen bien y no se encojan, se dividan y se disuelven en el calor. El sabor no es gominola y plástico como el colágeno, y se doren bien. Este es un producto de calidad, bien …

Sorprendentemente, muy bueno!Pros:Muy compacto. No tienes que ocupar espacio en tu refrigerador para que se sumerja en agua durante largos períodos de tiempo (pero tienes que remojarlo durante unos 30 minutos y lavar la sal antes de usarla). Presione como la carcasa que usé mientras trabajaba en Whole Foods. No he visto un agujero hasta ahora. Al principio la carcasa parece demasiado pequeña para el ajuste de cerdo, no es, es el tamaño correcto, una vez que se estira, se ajusta perfectamente.Cons:El paquete no incluye un adaptador de plástico rápido que la mayoría de los departamentos de carne obtener con sus tripas de salchichas incluidos. Así que le llevará un tiempo encontrar un final, y realmente adjuntarlo a su prensa / engranador.

Puede que no sea el mejor para escribir una opinión, ya que esta fue mi primera vez para "salchicha de materia." Tener un agricultor local que cría carne de cerdo (que, por cierto, es delicioso - nunca comprar tienda compra de nuevo!) y un paquete relleno alrededor de 28 libras. de cerdo molido. Tomó cuatro recetas de Bruce Aidells "Libro completo de salchichas" (amor a la "granja Iowa" y el "italiano"). Los casquillos son delgados, pero sólo tenía un "brote". Algunas de las salchichas que cocinamos se rompieron, pero eso no afectó el maravilloso sabor. Los casquillos eran mucho más fáciles de trabajar de lo que había imaginado, pero, como dije, este fue mi primer esfuerzo. Tengo un mezclador de KitchenAid w / accesorio de la masa y utiliza el embudo de tamaño ~ 10 mm de diámetro y …